Las proteínas más conocidas y a las que normalmente recurrimos a través de la alimentación provienen de la carne, los pescados o los huevos. Sin embargo, hay muchos vegetales ricos en proteínas que es importante que conozcamos e incorporemos a nuestra dieta.
Y es que las proteínas son uno de los componentes principales de los alimentos y uno de los nutrientes esenciales que nuestro cuerpo necesita para su correcto desarrollo y funcionamiento.
Entre sus funciones principales está la de formar, nutrir y fortalecer nuestros músculos, por lo que muchos deportistas optan por la suplementación con proteínas para complementar su alimentación y conseguir un mayor aumento de la masa muscular.
Por ello, es importante que al consumo de carnes y pescados, incorporemos también determinadas verduras y vegetales ricos en proteínas, que nos ayudarán a tener una alimentación más variada.
¿Cuáles son las verduras con más proteínas?
| Verdura | Gramos de proteína por cada 100 gramos |
| Habas | 9 |
| Maíz blanco | 8 |
| Ajos | 6 |
| Guisantes | 5,42 |
| Coles de Bruselas | 3,38 |
| Espinacas | 2,9 |
| Alcachofas | 2,89 |
| Brócolis | 2,82 |
| Berros | 2,3 |
| Espárragos | 2,2 |
Estas verduras ricas en proteínas son muy aconsejables para aquellos deportistas que quieran variar su alimentación y sobre todo, para deportistas veganos o vegetarianos que no obtienen proteínas de origen animal y quieran conseguir el aporte de proteínas que su cuerpo necesita.
Y es que aunque Popeye tomara espinacas por el hierro, lo cierto es que ese músculo lo creaba la proteína de la verdura, así que ¡a por ella!
